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芳苑後寮人，字由愷，號多此生，乳名黑毛。原籍福建泉州府同安縣，19世紀其祖渡海來臺，落腳於臺中大度山，數年後始遷來後寮定居。父洪緒，母陳粉。

年少時，才智過人，聰敏有加，其父特地聘師入門教授課業，奠定了漢學基礎。他詩學造詣深厚，詞賦冠絕一時，書法蒼勁有力，尤以隸書見長，可謂詩、書、文俱佳，後赴府城赴考及第。

日治後，回祖居地福建同安，進入邑庠就讀，為同安縣學生員之一。局勢穩定後回臺，先受聘至臺中教授詩詞，後回二林設帳教故鄉子弟。大正2年（1913）夥同詩友組「讀書俱樂部」，歷經5年，進而創立「香草吟社」，推許存德為社長，自任詞宗，積極推展詩學，獎掖後進。繼受聘於北斗螺溪吟社，又受聘至磺溪（即彰化），擔任麗澤會、同志青年會、白沙吟社（臺中大甲）之主講。復與吳德功（另有傳）、施梅樵（另有傳）等人創辦「崇文社」，亦曾於天公壇（今彰化市元清觀）內講授詩學，並受聘於鹿港辜顯榮府宅當家庭塾師。

洪以倫隸書格言 （彰化縣文化局線上典藏數位系統）綜觀其一生講學，除二林外，遍及彰化、北斗、鹿港及臺中等地。最讓人津津樂道者是他教學時，不論其文的工拙，但視其人筆力如何而刪改，使求學者意解心析，日趨精進，因此流風漸被。^[註1]吳上花（另有傳）在〈哭洪以倫先生吊詞〉中有云：「馬融絳帳開螺林，已見新陰滿桃李，海濱鄒魯擅風流，皆出公門諸弟子。」此處螺林即指螺溪（北斗）、二林。二林聞人洪文舉曾云：「彰化地方學詩文者，莫不以以倫為由歸者，桃李盈門矣。」據說臺灣新文學之父賴和（另有傳）也是他的門生。戰後，後寮村村長曾清旺等人以為「後寮」兩字不雅，曾至縣政府要求更名，但官員認為，縣府中有5名官員是洪以倫門生，可見後寮地靈人傑，無更名的必要，此議遂罷。其門生遍及彰化之說，由此可證。

後寮村耆老洪宗欽表示：「小時候聽長輩提及先祖洪以倫的事蹟，說他是一個文秀才，不僅文學才華洋溢，富有民族觀念，而且重視道義與名節。平日生活不貪慕富貴，也不以貧賤為哀戚，布衣粗食終其一生。當他過世時，殯葬之日，親戚、家屬、門人學生前來奔喪的，數以千計。」^[註2]

妻許氏，由於纏足，孫輩以「細腳嬤」稱之，生長子學石、次子學鼎（在家鄉任私塾教師）。妾顏氏，由於是回祖居地所娶，孫輩以「唐山嬤」稱之，後出家二林法林禪寺，法號釋達柔，生三子學臺（廈門大學畢業）。另有2女，長女蕊仔嫁至北斗，次女碧仔嫁至二林。^[註3]

〔李毓嵐〕